一级黄山毛峰的价格「多少钱一斤」

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品牌:一级黄山毛峰

价格:500~700元/斤

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产品介绍

一、一级黄山毛峰市场价格一般多少钱一斤及采摘标准
 
  一级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶嫩叶开展、一芽二叶嫩叶初展,采摘于谷雨前后。干茶芽叶微卷,白毫显盛,色泽绿黄,冲泡之后香气鲜嫩,滋味鲜醇略甘。一般市场上的售价为500~700元一斤。

一级黄山毛峰市场价格一般多少钱一斤及采摘标准
 
二、一级黄山毛峰特征介绍
 
1、条索:芽叶肥壮、匀齐毫显、形微卷
 
2、色泽:嫩绿、微黄、明亮
 
3、汤色:嫩、绿、亮
 
4、香气:鲜嫩持久
 
5、滋味:鲜醇略甘
 
6、叶底:肥嫩成朵、嫩绿明亮
 
三、一级黄山毛峰的制作工艺及价格

一级黄山毛峰的制作工艺及价格
 
1、采摘:黄山毛峰的采摘要求要细嫩,精神的鲜叶,好的黄山毛峰的采摘标准为初展的一叶一芽鲜叶,一般毛峰的采摘标准分别为初展的一芽二叶鲜叶;还有一芽一或二叶鲜叶的;一芽二或三叶的。好的毛峰开采于清明前,称为明前茶;次级黄山毛峰在谷雨前采制,称为雨前茶。鲜叶采摘回来后先进行拣剔,剔除鲜叶根部的蒂子和病虫害鲜叶,保证芽叶制成的质量。鲜叶要分开摊放,散失去部分水分以保质鲜叶的新鲜度。好的毛峰生长鲜叶要求:1.生长海拔在500米以上;2.生长环境要临山溪,靠阳坡,有雾浸光晒的环境;3.鲜茶不能存放隔夜,要当天采当天制,保证茶叶新鲜。4.鲜茶生长土壤以红色土壤为佳,黄山传统的做茶师傅说:“红泥土的茶是甜的”!
    
2、杀青(关键一步):手工锅炒法,用直径50厘米左右的传统大锅(一般用灶台火),锅炒法注重“嫩茶老炒,老茶嫩草”,一般锅深在50厘米锅,直径为80厘米,锅温先高后低,即从150°C慢慢降到130℃左右,温度下降时要持续和稳定。好的毛峰制作每锅投叶少量鲜叶,一般鲜叶的量为200克到250克,一般的毛峰可增加到500克到700克。
 
基本流程如下:
 
(1)炒制毛峰鲜叶时见到锅底有点泛红,鲜叶下锅;
 
(2)下锅后一般闻有炒芝麻声响即为适中,单手翻炒,手势要轻(翻炒速度分为三个阶段进行,鲜叶下锅后为第一阶段,一般每分钟40多次。当杀青叶略失去光泽后为第二阶段,一般每分钟50次左右;杀青叶略显柔软为第三阶段,一般每分钟55次左右);
 
(3)在杀青过程中要注意手势要扬得高(叶子离开灶面20厘米左右),便于杀青热气的散发,同时要“捞得净”(锅底净),“撒得开”(杀青叶撒满全锅)。当杀青至叶质柔软,叶面失去光泽,叶边感觉有点干燥,青气消失,茶香显露时为杀青过程结束,及时用锅刮将杀青叶起锅到箔篮内,进行下道工序揉捻。杀青时一定要头道杀干,毛峰品质的好坏关键在杀青。杀青总用时标准时间为200分钟到250分钟,鲜茶4斤到4.2斤,做到1斤毛峰。
 
3、揉捻:黄山毛峰在杀青过程即将结束时,将杀青过的鲜茶及时放到竹编的蔑盘上,然后分三道程序揉捻。将杀青的鲜叶用双手掌将杀青叶抱住顺揉盘轻揉,揉至约40秒,双手撑松开,用双手弯曲十指将揉叶抖开,散发热气。然后用双手略加力揉捻同样约至40秒,松开双手将揉团内、外揉叶抖开、抖均匀,此过程使揉叶形成条形作用。最后继续轻揉,约至30秒,松手轻抖,该过程主要起固定条形作用。整个揉捻过程要求,揉捻速度宜慢,轻揉、加力揉、轻揉三过程用力都要均匀,松抖时要将揉叶抖开抖均匀且速度要快,以保持色泽绿润,芽叶完整,达到所需条形。茶叶的品相关键在揉捻和烘焙。
 
4、烘焙:分两步,烘胚和打干堆(就是大量的揉捻过的茶一起烘烤)。烘胚是放在很多层的烘箱内中温烘焙,以烘顶温度为准,顺次从90℃—80℃—70℃左右。边烘边翻,每次翻叶间隔时间视每烘贴烘面的茶叶干燥度而定,当贴焙烘面的茶叶干燥时及时翻叶。翻叶要求,将烘叶聚拢,培烘面的叶要清净,双手弯曲十指,抖开抖匀烘叶,然后匀撒在焙烘上继续烘干,待烘叶含水率约15%左右时烘胚结束,然后进行打干堆烘烤,将烘胚过的干茶放在一层的烘箱大量烘烤,温度掌握在50°C左右。以闻到一点茶香味为准,结束烘焙。注意:在烘焙过程中要掌握温度,这很关键。
 
5、成茶:烘焙后的干茶要摊在蔑盘里凉却,装入透明的塑料袋中系口密封,再入库装成小包装,等待外销。一般市场上的售价为500~700元一斤。
 
四、一级黄山毛峰的冲泡方法

一级黄山毛峰的冲泡方法
 
1、温杯:用 75~85℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,使其充分均匀受热。
 
2、投茶:上投、中投、下投法皆可,我们以下投法示意,用茶匙取 3~5g 茶叶放入盖碗。
 
3、泡茶:先加入适量的75~85℃的开水,以覆盖茶叶为佳,盖上杯盖。1~2秒后,再沿杯壁加满开水,即可品茗香了。
 
五、一级黄山毛峰的储存方法
 
  常见的有效储存茶叶的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一般家庭储存茶叶的方法主要有两种:
 
1、冷藏储存法。将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好,尽量挤掉袋(罐)内的气体,放入冰箱冷冻室,可存放一年半到两年。如果放冰箱冷藏室,茶叶须多层密封包装,以防串味,保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出,充分回温,茶叶温度接近室温时才可拆封,以免冷茶叶暴露空气中,与外界湿热空气相遇,水分凝结在茶叶表面,导致劣变。
 
2、密封干燥储藏法,选择密封容器(洁净有盖的陶瓷坛或铁听),将块状生石灰用布袋装好,置于容器底部,把分装成若干包的茶叶分层叠放在布袋上,装满盖严容器盖,把容器放在阴凉干燥处,可保存一年以上。
 
  总的来说安徽茶之恋网提供的一级黄山毛峰价格相比其它茶来说还是比较合理的,一级黄山毛峰仅需500~700元一斤一般的工薪阶层都可以接受。但是市场上假冒的黄山毛峰比较多,价格也比较混乱,所以大家购买的时候一定要小心谨慎挑选。

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